山川屋

おいしい狩猟肉を食卓へ

yamakawaya

山川屋は大分県の狩猟肉(ジビエ)を販売しています。

猟師の目で見て良いと思える肉質のものを厳選して取り扱っています。

取り扱い品

猪肉

猪肉

40kg~60kgの食べやすい個体を中心に取り扱っています。スライスした状態での販売となります。初めて食べる方でも食べやすい猪肉ですのでまずは塩コショウで焼いて食べてみてください。

鹿肉

鹿肉

十分な血抜きにより、さっぱりとした鹿肉にしあがっています。取り扱い部位はロースとモモ肉です。ブロックでの販売となります。

加工品ー猪めし

ジビエ加工品

処理場に併設した加工所にてオリジナルの加工品も作っています。商品ラインナップは 猪飯の素、猪の肉みそ、鹿肉のパスタソース、犬用鹿ジャーキーです。個別のご注文はお問合せください。

猪の串焼き

イベント出店

イベント出店にて猪と鹿の串焼き、猪飯おにぎりを販売しています。出店依頼は会社概要の電話、ファックス、メールよりお問合せよりお願いいたします。

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